東京では当店のみ！！
国内産青大豆を豆乳濃度限界まで深絞りしてよせた、
薄緑色のおぼろ豆腐です。
濃い豆乳を天然にがりのみでよせる豆腐は、
凝固が早く難しいため匠の技を駆使して手作りでお作りしています。
最初は、醤油・薬味をつけずにお召し上がり下さい。
有機栽培オーガニック大豆使用。
豆乳の中の汲み上げ豆腐と湯葉をお楽しみ下さい。
東京では当店のみ。国産青大豆を深絞りした濃い豆乳。
お席で温めながら一枚ずつ、引き上げてお召し上がり下さい。
大豆の風味がドン、とろける食感がたまりません。
食べ方は、四角を描くように、鍋の角から箸でなぞって下さい
新鮮なお野菜を豆乳入りの円やかなトロトロのチーズで・・・。
パンも増量しました。
フォンデュの具
パン（400円）・野菜セット（800円）・フルセット（1.500円）
新潟から毎日直送される「おから」と濃厚な豆乳を加えた
クリーミーなコロッケ。
※その他、オリジナル料理等多数揃えております。
国産の黒豚を使用し脇役として白菜・長葱・水菜・エリンギ・
巻湯葉・あわ麸を御用意致しました。
また、通常の豆乳と違い薄緑色した緑豆豆乳を使用。
※注文は二人前様〜
豆腐工房 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-13-6 第5ミトモビル4・5F TEL 03-3463-4158
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